برند، یا علامت تجاری نشانی است که قادر است کالاهای تولیدی یا خدمات ارائه شده توسط یک شخص را از کالاها یا خدمات سایر اشخاص متمایز نماید.اصولا، داشتن علامت تجاری اختیاری است مگر در مواردی که دولت آن را الزامی قرار دهد. بنابراین موسسات تجاری جز در مواردی که دولت آن را الزامی کند، اجباری به ثبت علامت تجاری ندارند. یکی از مواردی که دولت ثبت آن را اجباری دانسته است، برند مواد غذایی نظیر ترشی و مربا است. در این رابطه، تصویب نامه ای در اردیبهشت ماه 1328 به تصویب هیئت وزیران رسیده است که به موجب آن ثبت اجناس دارویی و طبی و مواد غذایی به شرح ذیل اجباری شده است :